Jahodové víno

Je přírodně kvašené víno, bez jakýchkoliv barviv, aromat a konzervantů. Plody se používají zásadně mražené, u kterých je zaručena vysoká kvalita a vyšší cukernatost. Mražené plody se nechají samovolně rozmrazit a následně se lisují. Vylisovaná šťáva se ihned nalévá do kvasných nádob, kde s pomocí přidaných kvasinek a cukru kvasí 3 - 4 měsíce. Po vykvašení se víno stočí od kalu a víno se přečerpá do zrajících nádob, kde zraje další 3 - 4  měsíce. Po uzrání vína se plní (lahvuje) a etiketuje.

Složení: jahodová šťáva, cukr, kyselina citronová voda

Tato technologie může vést k mírnému zákalu nebo jemné sedlině u dna, které nemají vliv na kvalitu vína. Přirozenou vlastností nefiltrovaného vína může být jemné perlení.

original